藍莓芝士凍餅

呢個係舊年11月整俾亞妹嘅生日蛋糕...

2010年11月14日

藍莓芝士凍餅

材料 : (6吋餅模)

餅底:

消化餅          5塊

淡牛油          30g

 

飾面:

鮮藍莓          適量

藍莓果醬       適量

 

芝士餡料:

忌廉芝士       250g

糖                 60g

淡忌廉          220g 

魚膠粉          2茶匙

水                 2湯匙

藍莓果醬       60g

 

步驟  :

1. 牛油放軟加入馬利餅碎攪拌

2. 把餅底壓進餅模內放進雪櫃

3. 忌廉芝士加入糖打至軟身

4. 加入藍莓果醬攪拌

5. 淡忌廉打至6分備用

5. 拌入已座溶的魚膠粉 (加入適量的水, 隔熱水座溶, 待涼)

6. 加入已打起的淡忌廉攪拌

7. 倒 入模, 雪約3小時

 

小貼士 :

1. 忌廉芝士在使用前半小時於室溫放軟

呢個凍餅唔駛焗架, 雪完出黎就係咁嘅樣

跟住喺上面加藍莓果醬

再加埋藍莓同士多啤梨做裝飾, 咁就完成喇

多左出黎嘅mixture就整左呢個mousse杯俾老公

 

(食譜來源: http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm)