日本綿花蛋糕

2011年1月21日 (星期五)

日本綿花蛋糕

（可做一個18cm長蛋糕及二個6cm紙杯模）

材料：

牛油30g，麵粉40g，煉奶40g，蛋3隻，糖35g，鹽少許

做法：

1)  牛油煮滾，熄火，快手加入麵粉混合，再加入煉奶拌勻

2)  加入蛋黃3隻及半隻蛋白拌勻

3)  蛋白打散，分三次加入糖打至企身

4)  打起蛋白分三次輕手加入麵糊混合

5)  倒入模具，160度焗約25分鐘

(食譜來源: Lala)